Ladys Blog — персональный консультант в женских вопросах!

Дом и семья, отношения, здоровье — Леди Блог

Рецепт камбалы в конверте с имбирем

География обитания камбалы достаточно обширная – ее можно встретить в морях, океанах и устьях пресноводных рек от полярного круга до Японии, а еще это единственная рыба, которую ученым удалось обнаружить на дне Марианской впадины. Благодаря тому, что она живет на дне, в составе мяса масса полезных для человека веществ. Если вы хотите побаловать себя и своих близких вкусным полезным блюдом, камбала в конверте с имбирем станет отличным выбором.

Подготовка продуктов

К сожалению, купить свежую камбалу в больших городах невозможно. Однако вы можете приобрести уже филированную замороженную рыбу. Учтите, что самые вкусные тушки имеют средний размер, весят они примерно 300-500 г. Следите, чтобы филе не было слишком белым, так как это свидетельствует о длительной заморозке. В целом, для приготовления блюда нам понадобятся такие продукты:

  • филе камбалы – 2 шт. приблизительно по 300 г;
  • очищенный корень свежего имбиря – 2 см;
  • белая часть с 1 лука-порея;
  • морковь среднего размера – 1 шт.;
  • ферш, выжатый из половины лимона;
  • соевый соус – 3 столовых ложки;
  • некрупный острый красный перец – 1 шт.;
  • базилик свежий – 1 пучок;
  • масло оливковое – 2 столовых ложки;
  • соль и фреш-перец – по вкусу.

Приготовление

Учитывая то, что рыбу мы будем брать уже филированную, приготовление не займет много времени. Стоит отметить, что мясо камбалы по своей консистенции не очень плотное, потому готовить его следует только на умеренном огне. Это касается и запекания, и жарки. Чтобы получить вкусное блюдо, выполняем следующую инструкцию:

  • Размораживаем в холодильнике рыбное филе. На это понадобится 8-10 часов, потому лучше всего вытянуть его с морозильной камеры на ночь.
  • Когда рыба разморозится, начинаем делать маринад. Для этого натираем имбирный корень на само мелкой терке, добавляем оливковое масло, соевый соус и лимонный фреш, солим и перчим по кусу. Помещаем камбалу в маринад приблизительно на 10 минут.
  • Теперь займемся зеленью и овощами. Очищаем перец-чили от косточек, нарезаем его тоненькими полукольцами. Точно таким же образом измельчаем порей и морковь. Базилик мелко шинкуем.
  • Смешиваем перец, половину базилика, лук и морковь, выкладываем на устланный пергаментной бумагой противень, формируя подушку, взбрызгиваем несколькими каплями оливкового масла. Сверху укладываем филе рыбы и заворачиваем бумагу для запекания конвертиком, плотно скручивая края, чтобы не осталось пространства для циркуляции воздуха.
  • Отправляем конвертики в разогретую до 180° С духовку на 20 минут.
  • Готовое блюдо вынимаем с духового шкафа, аккуратно разрезаем верхушку конверта, посыпаем оставшимся базиликом, и подаем к столу.

Запеченная камбала – диетическое блюдо, потому она подходит для ужина или для тех, кто строго следит за своей фигурой. С рыбой отлично сочетается сухое белое вино и сливочные соусы.

LEAVE A RESPONSE

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You Might Also Like